故事发生以美国洛杉矶及其周边地区为原型的城市洛圣都(Los Santos),是基于现实地区中的洛杉矶和南加州而制作。制作方拍摄了超过25万张相关照片,并且研究了人口调查和汽车销售数据,以建立游戏中的世界。游戏采用Rockstar独家研发的RAGE引擎。
游戏采用新版雷霆引擎(RAGE引擎),该引擎需要DirectX 11的支持。侠盗飞车5不支持Windows XP系统,并且游戏对64位操作系统下的运行进行了优化。
本作拥有系列中最具活力的和最多元化的开放式世界,Rockstar以新的方式融合了剧情和游戏性。作为玩家,你可以反复进入三个主角的生活,欣赏他们交织在一起的故事,体验无比丰富的可玩内容。